Griechenland Kulinarisches

Feinschmecker fühlen sich in Griechenland wohl. Das liegt an der frischen Küche, der hohen Qualität der Zutaten und der Liebe, mit der sie verarbeitet werden. Die typische griechische Küche, die sich durch die Gewürze und den Knoblauch auszeichnet, findet man zwar auch in den Touristenzentren des Landes.



Man kann allerdings auch einen Reiseführer zur Hand nehmen und die abseits gelegenen Restaurants und kleinen Tavernen besuchen. Hier ist es nicht nur gemütlicher, sondern die Auswahl an traditionellen griechischen Speisen ist auch weit aus größer. Was angeboten und serviert wird, hängt weitestgehend von der Region ab. In den bergigen Gegenden wird es mehr Lamm sein, an den Küsten und auf den Inseln viel frischer Fisch und Meeresfrüchte. Olivenöl wird überall und für fast alle Gerichte verwendet. Je nach Olivensorte und Verarbeitung unterscheiden sich Geschmack und Farbe.

Es hat inzwischen viele Freunde, die es auch in der eigenen Küche verwenden. Schließlich werden viele Sorten exportiert, gelten als besonders gehaltvoll und gesund. Auch der Wein aus Griechenland findet immer mehr Anhänger, ebenso wie der Ouzo oder der Metaxa, die zu den Spirituosen zu zählen sind und der auf althergebrachte Weise herstellte Feta-Käse aus Schafsmilch.