Griechenland

In der griechischen und auch der bulgarischen Küche gehört Moussaka zu den typischen Aufläufen. Jede Familie und jede Region hat ihr eigenes Rezept, wie welche Zutaten geschichtet werden. Eine Lage angebratene Auberginenscheiben gehört bei den meisten dazu, ebenso die leckere Kruste, die sich aus einer Bechamelsauce und Käse ergibt. Hier ist eines der vielen Rezepte [...]

Im folgenden stellen wir ihnen ein tolles Rezept zum griechischen Gericht Moussaka vor. Damit das Moussaka auch gelingt, brauchen sie folgende Zutaten - um ein Moussaka Gericht für vier Personen zu kochen.

2 Eigelb
1/8 Milch
Salz, Pfeffer
200 g Zwiebeln
Olivenöl
1 kg Auberginen
250 g Tomaten
Knoblauch
500 g Lamm
Brühe

Bookmark to:              

Im Gegensatz zum Originalen Tzatziki Rezept, basiert das folgende nicht nur auf griechischen Joghurt, sondern vielmehr auf eine Kombination aus Quark und Joghurt, wie es in unseren Breiten sehr beliebt ist. Dabei kommt es auch nicht so sehr darauf an, ob man sich nun an die Ländervorgaben hält, sondern vielmehr ob einem das Rezept schmeckt.

Für [...]

In unserem zweiten Teil der griechischen Rezepte Serie beschäftigen wir uns einmal mit dem griechischen Krautsalat, wie wir ihnen aus den vielen griechischen Imbissen im gesamten Bundesgebiet kennen und schätzen.

Für die Zubereitung eines solchen äußerst leckeren Salates benötigen sie:
1 Weißkohl
2 Mohrrüben
Sowie für das Dressing
Olivenöl, Essig, Zitrone, Petersillie, Zucker und Salz.

Das Rezept und die Zubereitung ist [...]

Die griechische Küche ist äußerst lecker und vielseitig, also wieso nicht auch einmal Zuhause ein wenig griechisch kochen. In unregelmässigen Abständen bringen wir ihnen schmackhafte Rezepte aus Griechenland auf unserer Seite und hoffen ihnen Ansporn zu geben, sich auch einmal an den Herd zu stellen.

In unserem ersten Beitrag wollen wir ihnen den griechischen Bauernsalat einmal [...]